dinsdag 20 september 2011

Pasta Salad with Smoked Trout









































Onze buurman had forellen gerookt. Nadat ik (all by myself;) ) drie forellen had onthoofd, bedacht ik me, dat ik er wel een lekkere pastasalade van kon maken.


Ik heb wat tomaat, courgette en rode ui in kleine blokjes gesneden, witlof in stukjes en komkommer in reepjes, een sinaasappel ontveld en de partjes eruit gesneden. 

Vervolgens heb ik er een dressing bijgemaakt van 4 lepels yoghurt, 2 lepels citroen, de uitgeknepen sinaasappelresten, peper & zout en wat fijngesneden verse bieslook. 

Tot slot heb ik alles met elkaar vermengd en de forellen in stukken gebroken en erbij gedaan.. Lekker en gezond. 


Als toetje: Stoofpeertjes uit eigen tuin! gekookt in water met rode wijn, basterdsuiker en specerijen (kaneel, sinaasappelschil, laurierblad, gember en kruidnagels).

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen